Tradiții / Gastronomie

În Anglia se păstrează versul vechi: mireasa să poarte „ceva vechi, ceva nou, ceva împrumutat și ceva albastru”. Cele vechi o leagă de familia din care vine, cele noi privesc spre viitor, cele împrumutate aduc norocul altei căsnicii fericite, iar albastrul stă pentru credință și iubire.

În noaptea lui Guy Fawkes, la 5 noiembrie, englezii aprind ruguri mari și trimit spre cer artificii ce se sparg în flori de lumină. Copiii țin în mână bețe scânteietoare, iar întregul cer de toamnă strălucește, într-o veche datină ce adună comunitatea în jurul focului.

În Anglia, arborele de mai împodobit cu panglici stă în mijlocul satului de 1 Mai, iar copiii dansează în jurul lui împletind culorile. Este o sărbătoare veche a primăverii, când pământul înverzește și inimile se înveselesc.

Lammas, vechea sărbătoare engleză a primei recolte de grâu, aducea la biserică o pâine coaptă din boabele proaspăt secerate. Era ziua în care oamenii binecuvântau pâinea cea nouă, mulțumind pentru rodul verii.

Trifle-ul englezesc se așază în straturi vesele într-un bol de sticlă: pandișpan însiropat, cremă de vanilie, fructe și frișcă înspumată. Fiecare lingură prinde puțin din fiecare strat, într-un amestec vesel și copilăros de arome.

Scones englezești sunt chifle fragede și ușor sfărâmicioase, rupte în două și unse cu dulceață de căpșuni și smântână groasă. Alături de o ceașcă aburindă de ceai, sunt inima blândă a după-amiezilor britanice.

Cheddarul, cu cât e mai vechi cu atât mai tăios, se maturează până capătă cristale crocante și un gust pătrunzător. Portocaliu sau palid, se topește glorios peste o felie de pâine prăjită.