Tradiții / Gastronomie

Arba'een (patruzecimea) marchează a patruzecea zi după martiriul imamului Hussein și este considerată cea mai mare adunare umană anuală de pe Pământ, cu estimări de 20-25 de milioane de pelerini în 2023. Participanții merg pe jos zile în șir pe Drumul Karbala, primind gratuit mâncare, apă, adăpost și îngrijiri medicale de la voluntari organizați în huseinii (centre comunitare). Obiceiul întruchipează principiul islamic al generozității absolute față de pelerinul aflat în drum sacru și constituie un fenomen socio-religios fără echivalent în lumea contemporană.

Varianta irakiană a kibbeh-ului, preparată din bulgur amestecat cu carne de vită tocată, umplută cu carne condimentată, stafide și nuci, în formă de disc plat și prăjită în ulei până devine crocantă. Este specialitatea orașului Mosul și o mândrie gastronomică a nordului Irakului. Kubba se servește ca gustare festivă sau la masa de familie.