Causa Rellena este o terină pe bază de cartofi galbeni peruani (papa amarilla) frământați cu pastă de ají amarillo, suc de lămâie și ulei, stratificați cu umpluturi variate de ton cu maioneză, pui sau fructe de mare. Originile sale precolumbiene sunt legate de cuvântul quechua kausay (viață, hrană), iar în perioada colonizării a fost adaptată pentru a hrăni soldații în lupte. Este servit rece ca aperitiv sau fel principal, decorat cu avocado, ouă și măsline.
Citește tot →Peru
Transhumanța — coborârea turmelor de oi de pe pășunile montane la câmpie toamna și urcarea primăvara — a fost timp de secole un ritm de viață definitoriu pentru păstorii români din Carpații sudici și orientali, în special pentru mocani. Plecarea și întoarcerea ciobanilor erau marcate de ritualuri comunitare: bocete, îmbrățișări, rugăciuni, parastas pentru cei morți în drumul lung. Transhumanța românească a modelat nu doar economia agrară, ci și întreaga cultură materială și spirituală a zonelor păstorești.
Citește tot →România
La Yi Peng, în nordul Thailandei, cerul se umple de mii de lampioane de hârtie ce se înalță deodată, ca un stol de stele calde plutind spre lună. Fiecare lampion dus de vânt duce cu el o dorință și o binecuvântare a celui care i-a dat drumul.
Citește tot →Thailanda
