Gastronomie
Tradiții / Gastronomie
Causa Rellena este o terină pe bază de cartofi galbeni peruani (papa amarilla) frământați cu pastă de ají amarillo, suc de lămâie și ulei, stratificați cu umpluturi variate de ton cu maioneză, pui sau fructe de mare. Originile sale precolumbiene sunt legate de cuvântul quechua kausay (viață, hrană), iar în perioada colonizării a fost adaptată pentru a hrăni soldații în lupte. Este servit rece ca aperitiv sau fel principal, decorat cu avocado, ouă și măsline.
Peru
Din același raft

Alte picături din Tradiții / Gastronomie

Tradiții / Gastronomie
Inma este termenul folosit de poporul Anangu din Australia Centrală pentru ceremoniile sacre ce implică dans, muzică, pictură corporală și recitarea de mituri din Timpul Visării (Dreamtime). Aceste ceremonii transmit cunoștințe secrete despre legile cosmice, itinerarele sacre ale strămoșilor totemici și relația omului cu pământul. Accesul este reglementat strict pe criterii de gen și vârstă, iar conținutul cel mai sacru este cunoscut doar de bătrânii inițiați.
Citește tot →
Australia
Tradiții / Gastronomie
Drobul de miel este o pateuri rulată preparată din organele de miel (ficat, plămâni, inimă, rinichi) tocate și amestecate cu ouă, usturoi verde, mărar și ceapă verde. Compoziția se învelește în pânza de miel și se coace la cuptor. Este preparatul tradițional de Paște al românilor, prezent pe orice masă de sărbătoare pascală.
Citește tot →
România
Tradiții / Gastronomie
Bryndzové halušky, mâncarea națională slovacă, îmbină găluște mici de cartofi cu brânză de oaie și bucăți de slănină rumenită. E gustul munților și al stânelor.
Slovacia