Supă rece de roșii de vară din Andaluzia, preparată prin mixarea roșiilor coapte cu castraveți, ardei verde, usturoi, pâine veche înmuiată, ulei de măsline și oțet de sherry. Este consumată rece, uneori cu cuburi de gheață, ca antidot împotriva căldurii toride andaluze. Este preparatul emblematic al verii sudice spaniole, menționat în documente din secolul al XIX-lea.
Citește tot →Spania
O turtă subțire, coaptă în cuptor, unsă cu cimbru sălbatic, susan și untdelemn de măsline. Aroma ei acrișoară și verde umple dimineața; se rulează caldă și se bea alături un ceai aburind.
Liban
Celebrată pe 1–2 noiembrie, această sărbătoare mexicană combină tradițiile aztece cu cele catolice și onorează spiritele celor decedați, care se crede că se întorc temporar în lumea celor vii. Familiile construiesc altare numite ofrendas, împodobite cu fotografii ale defuncților, flori de cempasúchil (gălbenele), mâncare, lumânări și obiecte dragi acestora. Tradiția reflectă o viziune a morții ca parte naturală a ciclului vieții, nu ca ceva de temut.
Citește tot →Mexic
