Tradiții / Gastronomie

La comunitățile inuite din Arctica canadiană, căsătoria era marcată în mod tradițional printr-un festin comunitar în care mirele oferea mâncare (focă, mors, caribu) întregii comunități ca semn al capacității sale de a întreține o familie. Prietenii și rudele schimbau daruri, iar noua pereche era integrată oficial în rețeaua de relații extinse de supraviețuire. În comunitățile tradiționale, unele căsătorii implicau și aranjamente de partaj temporar al soției, o practică de solidaritate articulată social, nu sentimental.

Carnavalul de Iarnă din Quebec este una dintre cele mai mari sărbători de iarnă din lume, desfășurat anual în februarie în orașul Quebec City. Tradiția are rădăcini în obiceiul coloniștilor francezi de a celebra exuberant înaintea Postului Paștelui și include parade cu sania (calèche), sculpturi în gheață și zăpadă, curse de canoe pe fluviul Saint-Laurent înghețat și personajul iconic Bonhomme Carnaval, un om de zăpadă cu centură roșie. Este o afirmare a identității francofone québécoise și a rezistenței la iernile aspre.

În Canada, Thanksgiving se ține în a doua luni din octombrie, mai devreme decât la vecinii din sud, fiindcă recolta se coace mai repede în nord. Mesele sunt încărcate cu bunătățile toamnei, iar inima se umple de mulțumire pentru belșugul pământului.