Legenda spune că baba Dochia s-a pornit la munte cu oile îmbrăcată în nouă cojoace; pe drum s-a dezbrăcat de ele unul câte unul, până a înghețat. De aceea vremea Babelor e schimbătoare, când caldă, când geroasă, ca inima nestatornică a primăverii.

Bile sau triunghiuri de orez fiert, modelate manual, umplute cu diverse ingrediente — umeboshi (prună murată), ton cu maioneză, somon grătat sau ikura (icre de somon) — și adesea învelite în alge nori. Onigiri sunt portabile, compacte și hrănitoare, constituind mâncarea de drum, de picnic și din bento-ul școlar japonez. Sunt prezente în orice magazin de proximitate (conbini) din Japonia, disponibile în zeci de variante.

Banh mi este un sandviș născut din întâlnirea a două lumi: o baghetă crocantă umplută cu carne, legume murate și frunze proaspete de coriandru. Crocant și fraged deopotrivă, poartă în el o îmbinare fericită de arome vietnameze și franțuzești.