Un sos gros și rece de iaurt scurs, amestecat cu castravete ras, usturoi și mărar. Răcorește orice friptură fierbinte și miroase a grădină de vară scăldată în soare.

Clătitele bretone sunt clătite subțiri originare din Bretania, preparate din făină de hrișcă (sarrazin) pentru varianta sărată (galettes) sau din făină albă pentru cea dulce. Galette-ul breton clasic se umple cu un ou prăjit, șuncă și brânză Emmental, în timp ce crêpes-urile dulci se servesc cu unt sărat și caramel. Sunt un simbol culinar al Bretaniei, vândute în restaurante tradiționale numite crêperii.

Mafe Tigadege este varianta senegalezăa tocăniței de arahide, mai rafinată decât cea din Mali: carnea (vită sau miel) este înăbușită îndelung în pastă de arahide prăjită, roșii, ceapă și un amestec de condimente (coriandru, chimion, ardei iute). Untul de arahide creează un sos catifelat și bogat, cu o dulceață naturală echilibrată de aciditatea roșiilor. Este un preparat de ospăț servit la ceremonii și întruniri comunitare în Dakar și împrejurimi.