Sarmalele sunt rulouri de carne tocată de porc amestecată cu orez și condimente, învelite în frunze de varză murată. Se fierb lent cu bulion de roșii, afumătură și cimbru. Sunt preparatul de suflet al românilor, nelipsit de pe masă la Crăciun, Paște sau orice ocazie de familie.

Seco de Cordero este o tocană tradițională ecuatoriană din miel marinat în bere sau chicha (băutură fermentată din porumb), gătit cu ceapă, roșii, ardei, coriandru și condimente locale. Preparatul are o consistență groasă și o culoare aurie-portocalie dată de condimentul achiote (annatto). Este servit tradițional la petreceri și reuniuni de familie, însoțit de orez galben cu mazăre și avocado.

Bœuf Stroganoff înăbușă fâșii fragede de carne într-un sos cremos cu ceapă și ciuperci. Se toarnă peste tăiței ori piure, o mâncare boierească devenită gustare de suflet.