Gastronomie
Tradiții / Gastronomie
Supă consistentă pe bază de pastă de soia fermentată (doenjang), gătită cu tofu, dovlecel, ciuperci, cartofi, ceapă și, adesea, scoici sau carne de porc, în bulion de anchois sau kombu. Doenjang este echivalentul coreean al miso-ului japonez, cu o aromă mai puternică și mai rustică. Această ciorbă robustă este considerată hrana sufletului în Coreea, servită zilnic la masă alături de orez fiert și banchan-uri.
Coreea de Sud
Din același raft

Alte picături din Tradiții / Gastronomie

Tradiții / Gastronomie
Asado este grătarul tradițional argentinian, considerat ritual național și moment de întâlnire familială sau între prieteni. Se pregătesc bucăți mari de carne de vită (coaste, mușchi, organe) pe un grătar cu lemne sau cărbuni, la foc lent, timp de câteva ore. Este nelipsit de la sărbători, duminici și reuniuni sociale din toată Argentina.
Citește tot →
Argentina
Tradiții / Gastronomie
La încheierea secerișului, ultimele spice de grâu sunt împletite de secerători în formă de cunună sau coroană, împodobită cu flori și panglici. Cununa este dusă solemn către gospodarul câmpului, care o primește cu cinste, iar oamenii sunt răsplătiți cu mâncare și băutură. Obiceiul marchează sfârșitul muncii grele și mulțumirea adusă Pământului pentru roadele sale; cununa era păstrată peste iarnă ca talisman al fertilității pentru recolta următoare.
Citește tot →
România
Tradiții / Gastronomie
La o nuntă shinto din Japonia, mireasa poartă un chimono alb imaculat, „shiromuku”. Momentul de taină este „san-san-kudo”: miri și părinți sorb pe rând sakè din trei cupe suprapuse, în câte trei înghițituri, legând astfel cele două familii printr-o singură băutură împărtășită.
Citește tot →
Japonia