Stamppot este un piure olandez consistent în care cartofii fierți sunt zdrobiți împreună cu varză kale (boerenkool), varză murată, sfeclă sau alte legume. Se servește tradițional cu cârnat afumat (rookworst) sau slănină prăjită și un godeu de sos de carne în mijlocul farfuriei. Este mâncarea de iarnă olandeză prin excelență, asociată cu serile reci și cu confortul familial.
Citește tot →Olanda
Ecler-ul e un fus lung de aluat opărit, umplut cu cremă de vanilie ori de ciocolată și glazurat lucios pe deasupra. Ușor și îndrăzneț, se lasă mușcat dintr-o dată, revărsând în gură toată dulceața cremoasă dinăuntru.
Franța
Desert bogat, stratificat din foi subțiri de aluat filo, nucă sau fistic tocate și sirop de miere sau zahăr aromatizat cu apă de trandafiri sau apă de flori de portocal. Originar din bucătăria otomană, este preparat cu prilejul sărbătorilor religioase și familiale. Versiunea turcească din Gaziantep are indicație geografică protejată la nivel european.
Citește tot →Turcia / Liban / Siria