Brânza de burduf este o brânză maturată tradițională preparată din lapte de oaie sau amestec oaie-vacă, frământată cu sare și maturată în burduf de piele de oaie sau coajă de brad. Are un gust intens, picant-sărat și o textură cremoasă. Este produsul emblematic al stânelor din Carpați, consumat cu mămăligă, în bulz sau ca ingredient în preparatele festive românești.

Panna cotta tremură ușor pe farfurie ca o mătase albă, o smântână fină legată abia cât să se țină. Peste ea se prelinge un sos de fructe de pădure ori de caramel, iar dulceața ei simplă, aproape lăptoasă, o face să pară o mângâiere.

Carnavalul din Rio, celebrat în cele patru zile premergătoare Miercurii Cenușii, este una dintre cele mai mari sărbători populare din lume, cu rădăcini în tradiția portugheză entrudo și influențe africane aduse de sclavii aduși din Angola și Congo. Școlile de samba concurează în Sambódromo cu parade spectaculoase de sute de dansatori în costume elaborate, fiecare prezentând un enredo (temă narativă) diferit. Dincolo de spectacolul turistic, carnavalul este o expresie profundă a identității afro-braziliene și a rezistenței culturale.