Gastronomie
Tradiții / Gastronomie
Tocăniță gătită lent în vasul conic de lut (tajine), cu pui marinat în chermoula (usturoi, șofran, curcuma, ghimbir, coriandru), măsline verzi și lămâie conservată în sare. Procesul lent de gătit în vasul cu capac conic creează o condensare naturală care menține carnea suculentă. Este preparatul festiv al Marocului, servit la nunți, Eid ul-Adha și mese de primire a oaspeților.
Maroc
Din același raft

Alte picături din Tradiții / Gastronomie

Tradiții / Gastronomie
În Japonia, gestul discret prin care gazda oferă oaspetelui un prosop cald, oshibori, înainte de masă sau de ceai, este o formă tăcută de primire. Musafirul își răcorește sau își încălzește mâinile, simțind din prima clipă grija cu care este așteptat.
Citește tot →
Japonia
Tradiții / Gastronomie
Prăjitura cu foi și cremă, cu straturi subțiri coapte una câte una și cremă de vanilie sau caramel între ele, se lasă peste noapte să se pătrundă. Tăiată în romburi, este mândria oricărei mese de sărbătoare, moștenire de la mamă la fiică.
Citește tot →
România
Tradiții / Gastronomie
La căsătorie sau la mutarea într-o așezare nouă, comunitatea se adună pentru a ridica împreună iurta (locuința circulară portabilă din pâslă), fiecare familie aducând materiale sau mână de lucru. Procesul are o ordine strict ritualică: mai întâi se așază cadrul de lemn, apoi pâsla, fiecare etapă însoțită de urări și rugăciuni. Obiceiul întărește solidaritatea comunitară și transmite din generație în generație cunoașterea arhitecturii nomade tradiționale.
Citește tot →
Kirgizstan