Tradiții / Gastronomie

Sham El-Nessim (inspirarea brizei de primăvară) este o sărbătoare egipteană veche de peste 4.500 de ani, celebrată în lunea de după Paștele ortodox copt, indiferent de religie. Familiile ies în parcuri și pe malul Nilului cu picnicuri ce includ fasikh (pește sărat fermentat), ouă vopsite, salată verde și ceapă, toate cu semnificații legate de fertilitate și reînnoirea naturii. Sărbătoarea este unică prin faptul că este împărtășită deopotrivă de copți și de musulmani, reprezentând o identitate culturală egipteană pre-islamică și pre-creștină.

În Egipt și în multe țări arabe, oaspetelui i se oferă îndată ceai dulce sau cafea, iar a refuza cu totul poate întrista gazda. Băutura caldă, adusă pe o tavă cu grabă bucuroasă, spune fără cuvinte că musafirul este cinstit și că are un loc la masa casei.