Tradiții / Gastronomie

Prepararea burek-ului (plăcintă cu carne tocată învelită în foi subțiri de aluat) este în Bosnia mai mult decât gătit: este un ritual social în care femeile din familie sau din cartier se adună și pregătesc împreună foile de aluat întinse manual, transmițând tehnica din generație în generație. Burek-ul este prezent obligatoriu la ospețele de nuntă, la sărbătorile de Bayram și la pomenile pentru cei decedați. Arta preparării burek-ului bosniac este considerată o componentă esențială a identității culturale regionale.

În Bosnia, cafeaua se servește într-un vas de aramă numit džezva, alături de o bucată de rahat și un pahar cu apă. Oaspeții stau la povești îndelung, sorbind încet, căci aici cafeaua nu se bea în grabă, ci este pretext pentru a fi împreună.