Tradiții / Gastronomie

Nguillatun este cea mai importantă ceremonie religioasă a poporului mapuche, practicată atât în Chile, cât și în Argentina, organizată o dată la doi sau patru ani, timp de două până la patru zile. Comunitatea se adună în jurul unui copac sacru (rewe), dansează, cântă și aduce ofrande zeilor (ngenechen) pentru a mulțumi pentru binecuvântările primite și a solicita sănătate, recolte bogate și prosperitate. Ritualul este condus de machi și de lideri comunitari și consolidează identitatea colectivă și legătura spirituală cu teritoriul strămoșesc.

Fiesta Nacional de la Vendimia din Mendoza încununează culesul viei argentinian cu procesiuni, dansuri și alegerea unei regine a recoltei. Sub soarele Anzilor, podgorenii mulțumesc pentru struguri și pentru vinul care le veselește inima.

Maté-ul se bea dintr-o tigvă scobită, prin buchilla, un pai de metal care oprește frunzele. Aceeași tigvă trece din mână în mână, umplută la fiecare rând cu apă caldă de cel care o pregătește, iar acest gest simplu de a împărți băutura este un semn de prietenie și apropiere.