Panna cotta tremură ușor pe farfurie ca o mătase albă, o smântână fină legată abia cât să se țină. Peste ea se prelinge un sos de fructe de pădure ori de caramel, iar dulceața ei simplă, aproape lăptoasă, o face să pară o mângâiere.

Carnavalul din Rio, celebrat în cele patru zile premergătoare Miercurii Cenușii, este una dintre cele mai mari sărbători populare din lume, cu rădăcini în tradiția portugheză entrudo și influențe africane aduse de sclavii aduși din Angola și Congo. Școlile de samba concurează în Sambódromo cu parade spectaculoase de sute de dansatori în costume elaborate, fiecare prezentând un enredo (temă narativă) diferit. Dincolo de spectacolul turistic, carnavalul este o expresie profundă a identității afro-braziliene și a rezistenței culturale.

Chifteluțele de cartofi sunt pârjoale prăjite preparate din cartofi fierți și piurați amestecați cu brânză rasă, ouă, mărar și ceapă verde. Se modelează în biluțe turtite și se prăjesc în ulei până se auresc. Sunt un preparat de post și de economie al bucătăriei românești de casă, apreciate de toate generațiile ca fel principal sau garnitură.