În Scoția, sărbătoarea Anului Nou se numește Hogmanay, iar primul om care trece pragul casei după miezul nopții, prin obiceiul first-footing, aduce daruri de cărbune, pâine și whisky, ca să nu lipsească nici căldura, nici hrana, nici veselia din casă tot anul.

Carne de miel gătită lent în groapă acoperită cu frunze de maguey, tehnică ancestrală din centrul Mexicului (Hidalgo și Ciudad de México). Carnea devine atât de fragedă încât se desprinde de pe os și este servită tradițional duminica dimineața în tacos, cu consommé (lichidul rezultat din gătire), coriandru, ceapă și salsa borracha. Barbacoa este mai mult decât o mâncare: este un eveniment social săptămânal în multe comunități mexicane.

Călușul este un ritual de vindecare și fertilitate practicat de cete de bărbați (călușari) în săptămâna de după Rusalii (Pogorârea Duhului Sfânt). Călușarii execută un dans acrobatic și complex, cu zurgălăi la picioare, cu funcție de alungare a spiritelor rele (ielele) și de vindecare a bolnavilor. Obiceiul, de origine dacă sau latină, a fost înscris în 2005 pe lista UNESCO a patrimoniului cultural imaterial al umanității.