Gastronomie · Tradiții / Gastronomie
Crêpe-ul, foaia subțire coaptă pe plita rotundă, se pliază în jurul unei umpluturi dulci de ciocolată ori sărate cu șuncă și brânză. Delicat ca dantela, e răsfățul cald al târgurilor franceze.
Gastronomie
Carne de miel gătită lent în groapă acoperită cu frunze de maguey, tehnică ancestrală din centrul Mexicului (Hidalgo și Ciudad de México). Carnea devine atât de fragedă încât se desprinde de pe os și este servită tradițional duminica dimineața în tacos, cu consommé (lichidul rezultat din gătire), coriandru, ceapă și salsa borracha. Barbacoa este mai mult decât o mâncare: este un eveniment social săptămânal în multe comunități mexicane.
Din același raft
Alte picături din Tradiții / Gastronomie
Obiceiuri · Tradiții / Gastronomie
De 1 Martie, românii dăruiesc mărțișorul: un mic șnur împletit din fire albe și roșii, prins la piept ca semn de bun-augur. Albul înseamnă puritatea zăpezii care se topește, roșul – vlaga vieții ce se întoarce în firea reînviată.
Gastronomie · Tradiții / Gastronomie
Cotlet de porc pane în panko (pesmet japonez cu granule mari), prăjit până devine auriu și crocant la exterior, fraged la interior. Se servește tăiat în fâșii, pe un pat de varză crudă rasă fin, cu sos tonkatsu (bazat pe worcestershire) și muștar japonez. Introdus în Japonia la sfârșitul secolului al XIX-lea sub influență occidentală, tonkatsu a devenit un preparat fundamental al bucătăriei yōshoku (bucătărie occidentalizată japoneză).
Citește tot →