Gastronomie · Tradiții / Gastronomie
Gorgonzola, cu vinele ei albăstrui împrăștiate prin miezul moale, are un gust îndrăzneț și picant ce se domolește într-o cremozitate lăptoasă. Perechea perfectă pentru o pară coaptă și câteva nuci.
Gastronomie
Cotlet de porc pane în panko (pesmet japonez cu granule mari), prăjit până devine auriu și crocant la exterior, fraged la interior. Se servește tăiat în fâșii, pe un pat de varză crudă rasă fin, cu sos tonkatsu (bazat pe worcestershire) și muștar japonez. Introdus în Japonia la sfârșitul secolului al XIX-lea sub influență occidentală, tonkatsu a devenit un preparat fundamental al bucătăriei yōshoku (bucătărie occidentalizată japoneză).
Din același raft
Alte picături din Tradiții / Gastronomie
Obiceiuri · Tradiții / Gastronomie
În Oltenia se păstrează pițărăii, cetele de copii care colindă în dimineața Ajunului strigând și cerând colindeți, covrigi și nuci. Alergând din poartă în poartă cu bețe și traiste, ei aduc în sat larma veselă și rodnică a sărbătorii.
Citește tot →
Gastronomie · Tradiții / Gastronomie
Preparat picant și amorțitor din bucătăria Sichuan, compus din tofu moale gătit într-un sos bogat de pastă de fasole fermentată (doubanjiang), carne de porc măcinată, ardei iute și piper de Sichuan. Piperul de Sichuan produce o senzație distinctă de amorțeală pe limbă, numită mala (picant și amorțit). Este un fel de zi cu zi, dar și un preparat de comfort în toată China.
Citește tot →