Satay sunt frigărui mici de carne fragedă, marinate în mirodenii și rumenite pe jar până capătă o crustă parfumată. Se înmoaie într-un sos gros de arahide, dulce și ușor iute, o desfătare de stradă îndrăgită în întreaga Indonezie.

Sande (sau Bundu) este o instituție inițiatică feminină a popoarelor Mende și Temne, care supraveghează tranziția fetelor la maturitate prin perioade de retragere în pădure, învățarea muncilor casnice, a medicinei tradiționale și a normelor sociale. Masca de lemn Sowei, purtată de conducătoarele Sande, este singurul caz din Africa subsahariană în care o mască rituală este purtată exclusiv de femei. Societatea Sande controlează educația, justiția și sănătatea reproductivă în cadrul comunității.

În Haiti, sărbătoarea Fèt Gede cinstește spiritele morților cu cântec, dans și ofrande, într-un amestec de credință și tradiție veche. Îmbrăcați în alb, mov și negru, credincioșii aduc laude celor plecați, în semn de legătură neîntreruptă cu ei.