Loukoumades sunt gogoșele mici și rotunde, prăjite până devin aurii și crocante, apoi stropite cu miere caldă și presărate cu scorțișoară. Se mănâncă fierbinți, dintr-o îmbucătură, moi și pufoase pe dinăuntru, un răsfăț simplu și vesel.

Maralal International Camel Derby este un eveniment anual ținut în august în orășelul Maralal din nordul Keniei, în care atât localnici din tribul Samburu, cât și turiști internaționali concurează în curse de cămile pe distanțe de 10 și 42 km. Evenimentul a fost creat în 1990 pentru a stimula turismul și economia locală, dar s-a împletit organic cu tradițiile pastorale ale Samburu, pentru care cămilele sunt un bun esențial de subzistență și statut social. Cursa aduce laolaltă cultura nomadă africană cu spiritul de aventură global, devenind un model de turism cultural responsabil.

Salată levantină cu bucățele de pâine pita prăjită sau coaptă la cuptor, roșii, castraveți, ridichi, mărar, mentă și ceapă verde. Este condimentată cu sumac, zeamă de lămâie și ulei de măsline, sumac-ul conferindu-i o aciditate distinctivă. Fattoush era tradițional o modalitate de a folosi resturile de pâine uscată.