Gastronomie · Tradiții / Gastronomie
Lassi e băutura răcoritoare din iaurt bătut, dulce cu mango sau sărată cu chimen prăjit, servită rece în paharul aburit de vară. Cremoasă și blândă, potolește iuțeala mesei și liniștește setea zilelor toride.
Obiceiuri
Șoimăritul (al-qanas în arabă) este o practică de vânătoare transmisă din generație în generație în Peninsula Arabică, în care șoimii dresați vânau bustarzi (hubara) și alte păsări în deșert. Astăzi este mai degrabă o artă ceremonială și o emblemă a identității beduine, practicată la festivaluri naționale și concursuri internaționale. În 2016, UNESCO a înscris șoimăritul pe Lista Reprezentativă a Patrimoniului Cultural Imaterial al Umanității.
Din același raft
Alte picături din Tradiții / Gastronomie
Obiceiuri · Tradiții / Gastronomie
Comunitățile Ewe de pe malurile râului Volta organizează anual ceremonii de propițiere a spiritului râului (Torgbi Nyigbla), incluzând procesiuni pe apă, ofrande de alimente și libații de alcool tradițional (akpeteshie). Ritualul mulțumește spiritului apei pentru protecție împotriva inundațiilor și pentru asigurarea unui pescuit bogat. Preoții (tro-wola) conduc ceremoniile și mediază între comunitate și spiritele acvatice.
Citește tot →
Gastronomie · Tradiții / Gastronomie
Bile de orez fiert condimentat, umplute cu ragù de carne, mozzarella și mazăre, panate în pesmet și prăjite până devin aurii și crocante. Originare din Sicilia, arancini sunt vândute în toată insula la tarabe stradale și brutării încă din zorii dimineții. Sunt considerate street food emblematic sicilian, consumate ca mic dejun, gustare sau masă rapidă.
Citește tot →