
Takoyaki, bilele fierbinți de aluat cu bucăți de caracatiță, se rumenesc într-o tigaie cu gropițe rotunde și se stropesc cu sos și fulgi de bonito ce dansează în abur. Se mănâncă arse pe limbă, dar imposibil de lăsat din mână.
Japonia

Butucul de Crăciun, adus în casă și pus pe foc în seara sfântă, era ținut să ardă mocnit toată noaptea, ocrotind gospodăria. Cenușa lui se păstra ca leac și se împrăștia pe ogor, ca să aducă holde bogate în anul ce venea.
România

Supă tradițională japoneză pe bază de pastă de miso (soia fermentată) dizolvată în dashi (bulion din alge kombu și fulgi de ton bonito uscat), conținând tofu moale, wakame (alge marine) și ceapă verde. Este servită zilnic la micul dejun alături de orez fiert, murături și pește grătat, formând baza mesei tradiționale japoneze (ichiju sansai). Miso soup este considerată pilonul nutrițional al alimentației japoneze tradiționale.
Citește tot →Japonia