Gastronomie · Tradiții / Gastronomie
Pasticada dalmatină se marinează zile întregi, apoi se fierbe încet în vin, prune și mirodenii până carnea se desprinde singură. Se așază peste gnocchi moi, o mâncare de sărbătoare la malul mării.
Gastronomie
Patacones (numiți tostones în alte țări latino-americane) sunt felii de banane verzi (plátano verde) prăjite, strivite și prăjite din nou până devin crocante și aurii. Sunt consumați ca garnitură, gustare sau aperitiv, acompaniați de guacamole, hogao (sos de roșii și ceapă) sau fructe de mare. Sunt un element de bază al bucătăriei costiere colombiene și un simbol al culturii afro-colombiene din Pacific și Caraibe.
Din același raft
Alte picături din Tradiții / Gastronomie
Obiceiuri · Tradiții / Gastronomie
De Ispas, la Înălțarea Domnului, oamenii se salută cu „Hristos S-a înălțat!” și duc la biserică flori și frunze de nuc. E și ziua Eroilor: se pomenesc cei căzuți pentru țară și se împart bucate pentru sufletele lor.
Gastronomie · Tradiții / Gastronomie
Biryani este un preparat festiv de orez aromat, gătit împreună cu carne de miel, pui sau creveți, condimentat cu șofran, cardamom, cuișoare și foi de dafin. Straturile de orez și carne se gătesc împreună la abur (dum), creând un amestec de arome profunde. Este servit la nunți, celebrări religioase și ocazii speciale din întreaga Indie.
Citește tot →