Gust · Gust
Bagheta franțuzească se rupe cu un pârâit vesel, dezvăluind un miez pufos și găurit sub o coajă aurie și crocantă. Simplă și onestă, e pâinea de fiecare dimineață, mirosind a cuptor cald și a răbdare.
Gust
Mafe Tigadege este varianta senegalezăa tocăniței de arahide, mai rafinată decât cea din Mali: carnea (vită sau miel) este înăbușită îndelung în pastă de arahide prăjită, roșii, ceapă și un amestec de condimente (coriandru, chimion, ardei iute). Untul de arahide creează un sos catifelat și bogat, cu o dulceață naturală echilibrată de aciditatea roșiilor. Este un preparat de ospăț servit la ceremonii și întruniri comunitare în Dakar și împrejurimi.
Din același raft
Alte picături din Gust
Gust · Gust
Supă consistentă tradițională din roșii, linte, năut, fidea de orez și carne de miel, condimentată cu ghimbir, curcumă, scorțișoară și coriandru, îngroșată cu făină sau ouă bătute. Este supa tradițională cu care se rupe postul în fiecare seară a lunii Ramadan în Maroc și Algeria. Harira este servită cu curmale, msemmen (lipii) și miere.
Citește tot →Gust · Gust
Slănina afumată este hrana de temelie a țăranului român, straturi de grăsime de porc sărate și afumate lin la fum de esență tare, atârnate în pod pentru iarnă. Se taie felii subțiri și se mănâncă cu ceapă, usturoi și mămăligă, dându-i omului putere la muncile grele ale câmpului.
Citește tot →