Khao Pad este varianta thailandeză a orezului prăjit, gătit la wok la temperatură înaltă cu ou, ceapă, usturoi, sos de soia și sos de stridii, cu adaos de pui, porc, creveți sau crab. Este condimentat fin, mai simplu decât variantele indoneziene sau chinezești, și servit cu felii de castravete proaspăt, ceapă verde și un ou prăjit deasupra. Este o masă rapidă și sățioasă, populară în familii și la tarabele stradale din toată Thailanda.

Idli sunt pernuțele albe și pufoase ale dimineților din sud: turtițe aburite din aluat fermentat de orez și linte, ușoare ca norii. Se scufundă în sambar aburind și chutney de cocos, un mic dejun blând care hrănește fără să apese.

Supă groasă toscană de origine țărănească, preparată cu fasole cannellini, varză cavolo nero, roșii, morcovi, țelină și pâine veche de țară. Numele înseamnă literal 'fiartă din nou', deoarece supa se reîncălzește a doua zi, devenind și mai gustoasă și mai consistentă. Este mâncarea de iarnă a Toscanei, asociată tradiției cumpătate de a nu irosi nimic.