Taratorul este o supă rece de iaurt cu castraveți rași, usturoi zdrobit, mărar proaspăt, ulei de măsline și nuci tocate. Se consumă direct din frigider în zilele caniculare de vară, având o textură răcoritoare și un gust acidulat-aromat. Este preparatul estival emblematic al Bulgariei, servit ca aperitiv sau supă de început la mesele de vară.
Citește tot →Bulgaria
Pâine prăjită în ulei, rotundă și pufoasă, preparată din făină de grâu, sare, lapte și praf de copt, creată de poporul Navajo în 1864 în timpul Long Walk (deportarea forțată), când rațiile guvernamentale includeau aceste ingrediente. Este servită ca desert cu miere și zahăr pudră sau ca bază pentru Indian Taco (cu fasole, carne, salată, roșii și brânză). Frybread este un simbol complex al rezistenței și adaptării culturii native americane.
Citește tot →SUA
Banița bulgărească se răsucește în spirală din foi subțiri de plăcintă, umplute cu brânză sărată și ouă, apoi coaptă până se rumenește frumos. Se rupe caldă, în dimineți sărbătorești, cu un pahar de iaurt alături.
Bulgaria