Gust · Gust
Scones englezești sunt chifle fragede și ușor sfărâmicioase, rupte în două și unse cu dulceață de căpșuni și smântână groasă. Alături de o ceașcă aburindă de ceai, sunt inima blândă a după-amiezilor britanice.
Gust
Dal Makhani este un preparat bogat din linte neagră întreagă (urad dal) și fasole roșie, fierte lent ore întregi cu unt, smântână, roșii și condimente precum chimen, coriandru și garam masala. Originar din Punjab, este un simbol al bogăției bucătăriei nord-indiene și un favorit la ospeți și restaurante. Gătit tradițional în tandoor sau la foc mic toată noaptea, capătă o textură cremoasă și arome complexe.
Din același raft
Alte picături din Gust
Gust · Gust
Varianta irakiană a kibbeh-ului, preparată din bulgur amestecat cu carne de vită tocată, umplută cu carne condimentată, stafide și nuci, în formă de disc plat și prăjită în ulei până devine crocantă. Este specialitatea orașului Mosul și o mândrie gastronomică a nordului Irakului. Kubba se servește ca gustare festivă sau la masa de familie.
Citește tot →Gust · Gust
Fasolea cu ciolan este mâncarea îmbelșugată a zilelor reci: boabe de fasole albă fierte până se cremează, alături de un ciolan afumat de porc care dă zeamei gustul ei plin. Se drege cu ceapă călită în boia și se presară cu ceapă roșie proaspătă, fiind nelipsită de la mesele câmpenești.
Citește tot →