Gust · Gust
O tocană gătită încet în vasul de lut cu același nume, cu carne fragedă, prune sau caise, migdale și mirodenii calde. Aburul care se ridică la ridicarea capacului conic e o promisiune de dulce-sărat.
Gust
Felii groase de burtă de porc (bacon coreean) prăjite pe grătar de masă, fără marinare prealabilă, consumate învelite în frunze de salată sau de perilla cu orez, usturoi prăjit, ardei iute și pastă ssamjang (amestec de gochujang și doenjang). Este experiența de restaurant coreeană prin excelență, un ritual social de grătar (gui) practicat de grupuri de prieteni sau colegi, mai ales vinerea seara. Samgyeopsal este emblematic pentru cultura culinară coreeană modernă.
Din același raft
Alte picături din Gust
Gust · Gust
Coaste de vită (sau porc) tăiate în stil coreean (flanc transversal subțire, expunând osul) și marinate în sos de soia, zahăr, ulei de susan, usturoi, ceapă și suc de pere sau kiwi, grilate pe cărbuni sau pe grătarul de masă. Galbi este preparatul festiv prin excelență în Coreea, servit la nunți, aniversări și sărbătorile de Chuseok. Versiunea fiartă (galbijjim) este un preparat de iarnă de casă, gătit cu ridiche, castane și jujube.
Citește tot →Gust · Gust
Eclerul, cu foiaj fraged umplut cu cremă de vanilie și glazurat cu ciocolată, este bucuria copiilor la ieșirea din cofetărie. Lung și lucios, se mușcă din el cu grijă să nu se scurgă crema răcoroasă dinăuntru.