Colindele de ceată, cântate pe mai multe voci de flăcăii adunați anume pentru sărbătoare, sunt inima Crăciunului românesc. Ceata se pregătește îndelung, cu vătaf și rânduieli, iar cântecul ei răsunând în noapte leagă satul într-o singură bucurie.
Citește tot →România
Tăiței Sichuan serviți în sos picant de pastă de susan, oțet negru Chinkiang, ulei de ardei iute, usturoi și sos de soia, acoperiți cu carne de porc tocată prăjită (zhà jiàng) și legume murate. Numele provine de la vânzătorii ambulanți (dandan) care purtau oalele cu tăiței pe umeri în orașe. Este un preparat stradal iconic al provinciei Sichuan, cu un profil de arome complex și intens.
Citește tot →China
Goulash-ul, gros și rubiniu de la boia, fierbe încet cu bucăți de vită și ceapă până carnea se desface la atingere. O supă-tocană a păstorilor din pustă, care ține de cald la suflet.
Ungaria
