Gastronomie
Tradiții / Gastronomie
Un preparat clasic de întins, obținut din năut fiert și pasat, amestecat cu tahini (pastă de susan), zeamă de lămâie, usturoi și ulei de măsline. Este servit zilnic la micul dejun sau ca mezze, alături de pâine pita. Originile sale sunt disputate, dar este prezent în toată bucătăria levantină.
Liban / Siria / Israel / Palestina
Din același raft

Alte picături din Tradiții / Gastronomie

Tradiții / Gastronomie
În Nepal, de Gai Jatra — sărbătoarea vacilor — familiile care au pierdut pe cineva în acel an ies în alai pe străzi. Sub veselia și glumele procesiunii se ascunde o mângâiere: durerea împărtășită cu ceilalți devine mai ușor de purtat.
Citește tot →
Nepal
Tradiții / Gastronomie
Hot pot este o oală ce clocotește în mijlocul mesei, cu o zeamă parfumată în care fiecare cufundă după plac felii subțiri de carne, legume și tăiței. Este o masă a bucuriei împărtășite, în care oamenii se strâng laolaltă în aburul cald.
Citește tot →
China
Tradiții / Gastronomie
Dipo este ritul de trecere la maturitate practicat de poporul Krobo din estul Ghanei, marcat prin mai multe zile de ceremonii, îmbrăcăminte tradițională din mărgele (krobo beads) și instrucțiuni despre rolul femeii adulte. Fetele sunt consacrate zeității Kloweki și prezentate public comunității după o perioadă de retragere și învățare. Mărgelele purtate în timpul ceremoniei sunt moștenite din generație în generație și au valoare identitară profundă.
Citește tot →
Ghana