Preparat patriotic mexican din chile poblano umplut cu picadillo (amestec de carne de porc și vită, fructe uscate, migdale și condimente), acoperit cu sos cremos de nuci (nogada), rodie și pătrunjel. Culorile verde, alb și roșu reproduc tricolorul mexican, iar preparatul este asociat cu Ziua Independenței (15 septembrie). Originea sa este atribuită călugărițelor augustiniene din Puebla în anul 1821.

O tocană însorită de vinete, dovlecei, ardei și roșii, gătită încet în ulei de măsline cu ierburi de Provence. Ratatouille poartă în ea toată căldura verii din sudul Franței, servită deopotrivă caldă sau la temperatura camerei.

Apfelstrudel este un desert tradițional austriac, alcătuit dintr-un aluat întins manual până devine transparent ca hârtia, umplut cu mere rase, scorțișoară, stafide, zahăr și pesmet călit în unt. Aluatul se rulează în jurul umpluturii și se coace până devine auriu și crocant. Își are originea în bucătăria vieneză din secolul al XVIII-lea și se servește cald, presărat cu zahăr pudră, cu frișcă sau cremă englezească.