Alfajor este prăjitura emblematică a Argentinei, compusă din doi sau mai mulți biscuiți friabili din amidon, uniți cu dulce de leche (cremă de lapte caramelizat) și acoperiți cu ciocolată, cacao pudră sau glazură albă de zahăr. Originea sa arabă (al-hasú, umplutură) a ajuns în America Latină prin Spania colonială, iar în Argentina a evoluat într-un produs de patiserie industrială și artizanală consumat zilnic de milioane de oameni. Este vândut în fiecare magazin și chioșc din țară și există sute de branduri și variante regionale.

Ají de gallina, pui destrămat înecat într-un sos cremos, gălbui și blând iute, îngroșat cu pâine și nuci. Se așază peste orez și cartofi, ca o îmbrățișare catifelată din bucătăria limeñă.

Papanașii sunt gogoși pufoase din aluat de brânză de vaci, ouă și griș, prăjite în ulei sau fierte și servite cu smântână grasă și dulceață de vișine sau coacăze. Au o textură moale în interior și ușor crocantă la exterior. Sunt cel mai iubit desert tradițional românesc, prezent în orice restaurant cu specific autohton și la mese de familie.