Kapusniakul este o supă acrișoară tradițională ucraineană preparată din varză murată, carne de porc sau coaste afumate, morcovi, cartofi, ceapă și usturoi. Acreala naturală a verzei fermentate dă caracterul distinct al supei, completat de afumătură care adaugă profunzime de aromă. Este preparatul tipic de iarnă, consumat după munca grea la câmp sau la sărbătorile de Crăciun pe rit vechi.
Citește tot →Ucraina
Bandeja Paisa este farfuria tradițională din regiunea Antioquia, considerată un simbol al identității culturale colombiene. Conține fasole roșie, orez alb, carne măcinată, chicharrón (coajă de porc prăjită), ou prăjit, cârnați chorizo, morcilla (cârnați de sânge), avocado și arepa de porumb. Este o masă consistentă, consumată tradițional la prânz de muncitorii din regiunile agricole.
Citește tot →Columbia
Bigos, tocana de vânătoare poloneză, unește varza murată cu varza dulce, cârnați și felii de carne, fierte lung până se împrietenesc aromele. E și mai bună a doua zi, reîncălzită.
Polonia