Nowruz, care înseamnă «zi nouă», este Noul An persan celebrat la echinocțiul de primăvară (20-21 martie) de peste 3.000 de ani, cu rădăcini în zoroastrism. Familiile pregătesc masa rituală Haft-Sin («șapte S-uri»), cu șapte elemente simbolice ce încep cu litera S în persană, reprezentând renașterea, sănătatea și prosperitatea. Obiceiul este practicat de aproape 300 de milioane de oameni din Iran, Afganistan, Asia Centrală și diaspora, și este recunoscut de UNESCO ca patrimoniu imaterial.

Ostropelul este un preparat oltenesc din bucăți de pui prăjite și înăbușite în sos de roșii cu mult usturoi tocat, vin alb și oțet. Se condimentează cu dafin și piper și se servește cu mămăligă. Este specialitatea tradițională a Olteniei, cu un gust pronunțat acidulat și aromat de usturoi, preparat frecvent la mesele de duminică și la sărbători locale.

Pabellón criollo, farfuria de sărbătoare a Venezuelei, cu vită destrămată, fasole neagră, orez alb și felii de banană prăjită. Culorile ei stau alături ca un steag, iar gustul e casa însăși adunată pe o farfurie.