Kebabul se rumenește lent pe frigarea verticală, iar carnea se taie în fâșii subțiri și suculente, rulate în lipie cu salată și sos de usturoi. Aroma lui condimentată umple străzile aglomerate ale orașelor.

Starostele, om cu vorbă aleasă și cu casă întemeiată, era chezașul nunții: el ținea oratiile, cerea binecuvântare de la părinți și călăuzea alaiul prin toate rânduielile zilei. Fără staroste priceput, nunta parcă își pierdea din cuviință.

Rendang este un preparat de carne de vită gătit lent în lapte de cocos și un amestec bogat de condimente (lemongrass, galangal, turmeric, ardei iute) până când lichidul se absoarbe complet, obținându-se o textură uscată și intens aromată. Originar din comunitatea Minangkabau din Sumatra de Vest, este servit la ceremonii și sărbători importante. A fost votat de mai multe ori cel mai delicios preparat din lume în sondaje internaționale.