La poporul mapuche din sudul Chile și Argentinei, kultrúnul este o tobă ceremonială folosită exclusiv de machi (șamanul sau șamana mapuche) în ritualuri de vindecare numite machitun. Suprafața tobei este decorată cu simboluri cosmologice care reprezintă viziunea mapuche asupra universului, iar sunetul său este considerat un limbaj de comunicare cu spiritele (ngen) și cu strămoșii. Crearea unui kultrún este ea însăși un ritual care implică rugăciuni și ofrande aduse copacului din care este confecționat.

Kleftiko este miel marinat în zeamă de lămâie, usturoi, oregano și condimente, copt îndelung în cuptor la temperatură joasă, sigilat în hârtie de pergament sau folie pentru a păstra sucurile și aromele. Numele vine de la kleftes (hoți), partizani greci care coceau mielul în gropi de pământ pentru a nu trăda fumul. Rezultatul este o carne extrem de fragedă care se desprinde de pe os, preparată în special la sărbători și botezuri.

Tortul Dobos ridică straturi subțiri de pandișpan între creme de ciocolată, încununat cu o glazură lucioasă de caramel. E o bijuterie de cofetărie vieneză-ungară, dulce și fin.