Ciabatta, cu forma ei turtită ca un papuc și miezul plin de goluri neregulate, prinde uleiul de măsline ca un burete. Coaja subțire trosnește discret, iar aroma aduce aminte de câmpurile italiene scăldate în soare.

Vicleimul, numit și Irozii, este teatrul popular de Crăciun în care flăcăii joacă drama Nașterii Domnului, cu Irod, magii și ciobanii. Cu costume și glasuri răsunătoare, ei aduc pe ulițele satului povestea sfântă a venirii pe lume a Mântuitorului.

Budincă de orez cu lapte, aromatizată cu vanilie sau apă de trandafiri și coaptă la cuptor până capătă o crustă ușor caramelizată la suprafață. Este unul dintre cele mai iubite deserturi turcești, servit în boluri individuale de ceramică. Sütlaç era preparat în bucătăriile palatului otoman și rămâne un desert clasic de cofetărie turcă și un regal al meselor de familie.