
Primăvara, japonezii se adună sub pomii de cireș înfloriți (sakura) pentru picnicuri, muzică și contemplare — un obicei practicat de peste 1200 de ani, cu origini în curtea imperială a perioadei Nara. Efemeralitatea florilor (care cad după numai una-două săptămâni) simbolizează în estetica japoneză mono no aware — frumusețea dureroasă a trecerii. Hanami este astăzi atât eveniment social, cât și moment de reflecție poetică.
Citește tot →Japonia

La Festivalul Zăpezii de la Sapporo, japonezii înalță din gheață și nea sculpturi uriașe, palate și făpturi de basm, ce strălucesc noaptea în lumini colorate. În mijlocul iernii aspre, orașul se preface într-o lume albă și luminoasă, făurită de mâini răbdătoare.
Citește tot →Japonia

Lutefisk este cod uscat (stockfish), reconstituit prin înmuiere prelungită în leșie (apă cu cenușă de mesteacăn sau hidroxid de sodiu) și apoi fiert sau copt. Textura sa gelatinoasă și aroma puternică îl fac un preparat controversat, iubit sau urât. Consumat tradițional în perioada Crăciunului în Norvegia și Suedia, este acompaniat de mazăre gălbuie, bacon și unt topit.
Citește tot →Norvegia