Choucroute garnie este preparatul tradițional al Alsaciei, o varză murată gătită lent în vin alb alsacian (Riesling sau Sylvaner) cu ceapă, boabe de ienupar și dafin, servită cu o varietate impresionantă de mezeluri și carne de porc: cârnați de Strasbourg, leberwurst, costița afumată, picior de porc și cartofi fierți. Este preparatul festiv al Alsaciei, servit abundent la brasseriile stradale și la sărbătoarea recoltei. Reflectă influența germano-franceză a regiunii.

Supă rece de roșii coapte, castraveți, ardei și usturoi, pasate fin cu ulei de măsline și oțet. Gazpacho, născut în Andaluzia, răcorește trupul în arșița verii cu prospețimea grădinii.

Inti Raymi este un ritual incaș de venerare a zeului-soare Inti, celebrat anual pe 24 iunie la solstițiul de iarnă al emisferei sudice, la Cusco. Mii de participanți îmbrăcați în costume tradiționale andine reconstituie procesiunea regală spre cetatea Sacsayhuamán, unde se oficiază sacrificii simbolice și rugăciuni pentru o recoltă bogată. Este una dintre cele mai mari sărbători din America de Sud, atrăgând sute de mii de spectatori și reprezentând continuitatea spiritualității andine.