Pe 20 decembrie (Sfântul Ignat), în tradiția rurală românească, se tăia porcul de Crăciun — un moment solemn al pregătirii sărbătorilor de iarnă. Bărbații se sculau înainte de răsărit, porcul era sacrificat ritualic, iar sângele său era adunat și folosit în diverse preparate tradiționale (sânge cu mămăligă, caltaboși). Obiceiul are un caracter semireligios: copiii erau stropiți cu sângele porcului pe frunte pentru a fi sănătoși, iar bucățile de grăsime se ardeau ca ofrandă pentru a asigura prosperitate familiei.