Știai că focul nu este o substanță, ci o reacție? Când ceva arde, moleculele combustibilului se combină rapid cu oxigenul din aer, eliberând căldură și lumină. Flacăra pe care o vezi este de fapt gaz atât de fierbinte încât strălucește — motiv pentru care un foc nu poate arde fără oxigen.

Știai că pasteurizarea, folosită la lapte și sucuri, a fost inventată de savantul francez Louis Pasteur? Lichidul este încălzit un timp scurt pentru a omorî microbii periculoși, fără să-i strice gustul.

Știai că nu poți cunoaște în același timp și unde se află exact o particulă, și cât de repede se mișcă? Principiul incertitudinii, formulat de Werner Heisenberg, spune că, cu cât știi mai precis una, cu atât mai neclară devine cealaltă. Nu e o slăbiciune a instrumentelor, ci o trăsătură de fond a naturii la scară măruntă.