Știai că…
Știai că mărul tăiat se înnegrește printr-o reacție cu oxigenul din aer? Enzimele din pulpă transformă anumiți compuși în pigmenți bruni, un proces numit brunificare enzimatică. Un strop de zeamă de lămâie încetinește totul, fiindcă vitamina C și aciditatea ei frânează enzima vinovată.
Chimie
Din același raft

Alte picături din Științe

Știai că… · Științe
Știai că fiecare dintre noi se naște cu zeci de mici greșeli de copiere în ADN? La formarea fiecărui copil apar, în medie, în jur de 50–70 de mutații noi, absente la ambii părinți. Cele mai multe sunt nevinovate, dar tocmai aceste mici schimbări, adunate de-a lungul generațiilor, sunt materia primă a evoluției.
Citește tot →
Genetică
Știai că… · Științe
Știai că urechea internă adăpostește nu doar organul auzului, ci și organul echilibrului? Trei canale semicirculare pline cu lichid simt fiecare mișcare a capului și ne ajută să stăm drepți.
Corpul uman
Știai că… · Științe
Știai că soarele trimite spre Pământ, într-o singură oră, mai multă energie decât consumă întreaga omenire într-un an întreg? Provocarea nu este cantitatea de energie solară, ci captarea ei eficientă.
Energie