În Serbia ortodoxă, Postul Mare (Veliki Post) de șapte săptămâni înainte de Paști este încă respectat cu strictețe în comunitățile rurale, oamenii evitând complet carnea, lactatele, ouăle și alcoolul și participând la slujbe zilnice. Fiecare etapă a postului are propriile interdicții și permisiuni bine știute (de ex., peștele este permis doar de Buna Vestire și de Duminica Floriilor). Postul nu este doar restricție alimentară, ci și un ritual de purificare spirituală și solidaritate comunitară, vizibil în relațiile sociale și în piața alimentară.

În India, sărbătorile de Anul Nou sunt multe și felurite, după regiune; la Baisakhi, în Punjab, primăvara aduce dansuri și mulțumire pentru roadele câmpului, într-o revărsare de culoare și bucurie.

Preparat de orez one-pot din Louisiana, influențat de paella spaniolă și de bucătăria franceză colonială, care combină orezul cu carne de pui, cârnați andouille afumați, creveți, roșii, ceapă, țelină și condimentul cajun (paprika, cayenne, usturoi). Există două versiuni principale: Creole (cu roșii, specifică New Orleans-ului) și Cajun (fără roșii, specifică zonelor rurale). Este mâncarea festivă prin excelență a sudului Louisianei.