Empanada, plăcințica cu marginea împletită, ascunde sub coaja aurie o umplutură bogată de carne, ceapă și măsline. Coaptă sau prăjită, se ține în palmă și se mușcă din mers pe străzile Americii de Sud.

Gătitul miresei era un ceas de taină și de lacrimi: fetele și nășica îi împleteau părul, îi așezau cununa și vălul, iar mama îi punea în sân un fir de busuioc și grâu, ca semn de belșug. Se cânta „iertăciunea”, prin care mireasa își lua rămas-bun de la casa părintească.

Rendang este un preparat de carne de vită gătit lent în lapte de cocos și un amestec bogat de condimente (lemongrass, galangal, turmeric, ardei iute) până când lichidul se absoarbe complet, obținându-se o textură uscată și intens aromată. Originar din comunitatea Minangkabau din Sumatra de Vest, este servit la ceremonii și sărbători importante. A fost votat de mai multe ori cel mai delicios preparat din lume în sondaje internaționale.