Tortillas de porumb înmuiate în sos verde de tomatillo și chile serrano, umplute cu pui fiert și brânză, rulate și coapte la cuptor. Se servesc acoperite cu smântână mexicană (crema), ceapă albă tocată și brânză cotija sfărâmată. Sunt un preparat de zi cu zi în casele mexicane, prezente atât la mese obișnuite, cât și la ocazii speciale.

Supă de pește pescărească din Marsilia, cu mai multe soiuri de pește de stâncă fierte în zeamă parfumată cu șofran, fenicul și coajă de portocală. Bouillabaisse se servește cu felii de pâine prăjită unse cu sos rouille.

Moules-frites este combinația emblematică a bucătăriei belgiene: midii gătite în vin alb, unt, ceapă și pătrunjel (marinière), servite alături de cartofi prăjiți belgieni (frites) cu maioneză. Belgia este considerată patria adevărată a cartofilor prăjiți (friturile), nu Franța, cu tradiția friturilor mobile încă din secolul al XVIII-lea. Preparatul este consumat în mod tradițional joi seara și la festivaluri, simbolizând gastronomia populară belgiană.