Tagine-ul este o tocăniță gătită lent în vasul ceramic cu același nume, combinând carnea de miel cu prune uscate (d'Agen), migdale prăjite, scorțișoară, ghimbir și miere. Fuziunea de dulce și sărat este caracteristica definitorie a bucătăriei marocane clasice. Se prepară pentru sărbători religioase precum Eid al-Adha și pentru ospețe de familie.

În seara de 11 noiembrie, copiii olandezi merg din ușă în ușă cu felinare confecționate manual, cântând cântece tradiționale și primind bomboane și fructe de la vecini, similar cu Halloween. Obiceiul îl comemorează pe Sfântul Martin de Tours, a cărui sărbătoare cade pe 11 noiembrie, și reflectă spiritul de generozitate și împărtășire asociat sfântului. Tradiția este deosebit de vie în provinciile Utrecht și Noord-Holland, unde colindatul cu felinare este o bucurie așteptată de toți copiii.

Bocetul era cântecul de jale rostit de femei pricepute la căpătâiul mortului: cu glas tremurat, ele povesteau viața celui dus și îi vorbeau ca și cum ar mai fi auzit. Prin bocet, durerea neamului se aduna într-un singur șuvoi și se ușura vărsându-se în cuvinte.