Gastronomie
Tradiții / Gastronomie
Desert tradițional din aluatul firicel kataifi (tăiței subțiri de patiserie), cu un strat de brânză nesărată sau cremă de griș la mijloc, impregnat cu sirop de zahăr aromatizat cu apă de trandafiri și decorat cu fistic măcinat. Este crocant la suprafață și cremos în interior, servit cald. Knafeh-ul din Nablus (Palestina) este cel mai renumit și a primit recunoaștere internațională.
Palestina / Liban / Iordania / Siria
Din același raft

Alte picături din Tradiții / Gastronomie

Tradiții / Gastronomie
Tocănița este un ghiveci de carne de porc tăiată cuburi și înăbușită lent cu ceapă, ardei, roșii și vin roșu. Se condimentează cu boia de ardei dulce, cimbru și usturoi. Se servește neapărat cu mămăligă și smântână, formând un preparat complet specific zonelor rurale din Muntenia și Oltenia.
Citește tot →
România
Tradiții / Gastronomie
Knedlíky sunt găluște cehești din aluat fiert, tăiate felii, menite să adune sosurile din farfurie. Moi și pufoase, sunt tovarășele nelipsite ale fripturilor.
Cehia
Tradiții / Gastronomie
Kaiko este un festival ritual al tribului Tsembaga Maring din Papua Noua Guinee care implică sacrificarea unui mare număr de porci la intervale de mai mulți ani, când turma devine prea mare pentru a fi întreținută. Etnograful Roy Rappaport a documentat cum festivalul reglează populația de porci, redistribuie proteine animale în comunitate și consolidează alianțe militare între grupuri. Ritualul funcționează ca un mecanism ecologic și social de echilibru între resurse și populație.
Citește tot →
Papua Noua Guinee