Gastronomie
Tradiții / Gastronomie
Coq au vin este un preparat clasic francez din cocoși sau pui gătit lent în vin roșu (de obicei Burgundy), alături de ciuperci, ceapă perlată, usturoi și slănină afumată. Tehnica de gătire îndelungată transformă carnea într-un preparat fraged și aromat, iar sosul se reduce la o consistență bogată și lucioasă. Este felul de mâncare al bucătăriei rustic-casnice franceze, asociat tradițional cu mesele de duminică ale familiei.
Franța
Din același raft

Alte picături din Tradiții / Gastronomie

Tradiții / Gastronomie
În tradiția albaneză, nunta tradițională (dasma) este un eveniment care se desfășoară pe mai multe zile, cu ceremonii separate la casa mirelui și a miresei, iar mireasa trebuie să părăsească casa părintească înconjurată de strigote (cântece de jale) intonată de femei. Această dualitate reflectă tensiunea dintre două familii (fis-uri) și necesitatea de a gestiona diplomatic uniunea lor. Tradiția include și obiceiuri specifice de negociere a zestrei și de integrare a miresei în noul clan, parțial codificate în Kanunul lui Lekë Dukagjini.
Citește tot →
Albania
Tradiții / Gastronomie
În Filipine, casele se umplu de fructe rotunde așezate pe mese, adesea douăsprezece la număr, iar oamenii poartă haine cu buline; forma rotundă închipuie monedele și cheamă bunăstarea în noul an.
Filipine
Tradiții / Gastronomie
Tocană bogată din Louisiana, cu rădăcini africane, native americane și franceze, preparată pe baza unui roux (unt și făină prăjite până la culoare de ciocolată), okra (bamă) ca agent de îngroșare, andouille (cârnați afumați), creveți sau crab, ceapă, țelină și ardei gras. Se servește peste orez alb și este considerată mâncarea emblematică a culturii creole și cajun din New Orleans. Gumbo este prezent la orice adunare de familie și la Mardi Gras.
Citește tot →
SUA