Gastronomie
Tradiții / Gastronomie
Supă bogată de pește și fructe de mare din Marsilia, preparată tradițional cu cel puțin patru tipuri de pește mediteranean (rascasă, patan, saint-pierre, congru), cu șofran, fenicul, coajă de portocală și bulion aromatic. Se servește în două reprize: mai întâi bulionul pe pâine prăjită frecată cu usturoi și rouille (sos de maioneză cu șofran), apoi peștele separat. Este un preparat ceremonial al marinarilor marsiliezi, astăzi protejat printr-o cartă autentică.
Franța
Din același raft

Alte picături din Tradiții / Gastronomie

Tradiții / Gastronomie
Ceramica de Horezu se modelează la roată din lut ales și se pictează cu cornul și gaița, unealta cu vârf subțire ce trage linia. Cocoșul de Horezu, semnul olarilor din Oltenia, a dus vestea meșteșugului până în patrimoniul lumii.
România
Tradiții / Gastronomie
Ugali este o mămăligă densă preparată din făină de porumb albă (unga), fiartă în apă până la o consistență fermă care se poate modela cu mâna. Reprezintă alimentul de bază al populației din Kenya, Tanzania și Uganda, consumat zilnic la aproape orice masă. Se servește alături de sukuma wiki (varză călită), fasole sau carne (nyama).
Citește tot →
Kenya
Tradiții / Gastronomie
În ajunul Epifaniei, comunități din centrul Portugaliei organizează procesiuni tradiționale cu călăreți și persoane îmbrăcate în cei Trei Regi, însoțite de colinde și rugăciuni din ușă în ușă ale caselor sătești. Tradiția, păstrată în special în zonele rurale din Beira Litoral, reflectă sincretismul dintre datinile precreștine ale solstițiului de iarnă și sărbătoarea creștină a Epifaniei. Participanții primesc mâncare și vin de la gospodari în schimbul colindelor și binecuvântărilor aduse casei.
Citește tot →
Portugalia